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绿茶李子酱 三华李的腌制方法

2017-03-20 14:28:45 免责声明

炎热的夏季一到,很多人就是去了胃口,其实吃水果是最好的选择。除了肠胃不好的人不适合吃三华李,其他人都可以食用。

三华李腌制后好吃吗

口感:酸酸甜甜辣辣的,十分开胃。

材料:三华李500g,胡椒水1000ml,冰糖200g

做法:

1、将三华李用两块木板夹爆,或用刀背拍爆。

2、将冰糖加入胡椒水中,使胡椒水有甜辣的口感。

3、三华李倒入胡椒水中腌制几分钟即可

三华李的腌制方法

1.首先我们要到市场挑选一些比较青的李子,当然红的话要捏上去比较硬的才会比较的好哦,不要挑软,不然腌的时候会坏掉

2.当我们把比较好的李子买回家以后,就得要清洗李子了,当然,很多人都会用盐水去泡半个小时,我们也不例外。

3.半个小时过去以后,就可以把李子捞起,沥干,让后就要用刀子把李子割出很多痕,这是为了让李子快速入味哦

4.等你把所有李子都割好以后就要加盐腌一下,这个是我比较特别之处,很多人都不知道为什么要用盐腌一会哦,那是因为用盐腌制过的李子会流出很多果汁,那样腌制出来的李子吃起来会很脆,而且个人觉得盐碰到糖是觉得的美味哦

5.好了半个小时过去了,你是不是看到盆子里有很多液体,那就是我说的因为盐腌制流出来的果汁哦。这个时候,我们应该加糖了,糖要多加,因为要压住李子的酸味,所以,如果糖不够腌制出来的味道也没有那么的好的哦。加完糖要不停的搅拌,让糖快速的进入到李子肉内

6.这时候就可以把李子放置一旁,烧上一锅开水

7.等开水凉了以后,倒进盛着李子的盆里,再放上辣子再放到玻璃瓶子里密封起来,等个3,5天等李子颜色完全变为黄色就可以拿出来尝试一下了哦.

绿茶李子酱

主料:李子1000克、绿茶10克、麦芽糖150克、白糖200克、水50克

做法:1.李子洗净;

2.去皮去核,切小块。沸水冲泡绿茶;

3.将切块的李子放入不锈钢锅,倒入绿茶和茶水,中火煮沸;

4.倒入麦芽糖,搅拌均匀,继续用中小火熬煮,用木勺不停地搅拌;

5.再加入白糖,继续用中小火熬煮,继续用木勺不停地搅拌,至到酱汁浓稠状。

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