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食用莼菜要注意什么 莼菜不能和什么一起吃

2017-10-23 03:47:17 免责声明

莼菜的做法有很多,新鲜莼菜可用白糖凉拌食用,营养丰富;而由莼菜做成的汤或羹格外鲜美,是杭州名菜之一。最著名的就是西湖莼菜了。

莼菜怎么做最好吃凉拌莼菜

用料:莼菜,姜蒜末,盐,生抽,醋,香油,剁椒,葱花。

莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行,避免莼菜太滑溜走了。然后把洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,盐,生抽,醋,香油,剁椒,葱花等调料充分拌匀。

芙蓉莼菜汤

用料:莼菜,鸡蛋,盐。

首先将莼菜洗干净,焯水。然后把焯过水的莼菜盛起滤干待用。在锅内加入清鸡汤,烧开,加盐调好味,放下莼菜后再烧开。最后将两个鸡蛋的蛋清打匀,倒进,用勺子滑开。简单好喝的芙蓉莼菜汤就做好了。

鲈鱼莼菜汤

用料:莼菜,鲈鱼,姜丝,盐,鸡精。

把莼菜洗干净后,将莼菜放进烧开的水中5分钟后捞起。然后把鲈鱼切成一块块,放油锅煎一下,味道更香哦。煎好后,加水、姜丝、莼菜一起烧。等到鱼煮熟后,加入适量盐、鸡精调味就好了。

莼菜不能和什么一起吃

在煮食莼菜的过程中,切记是不可以加醋食用,否则会损伤毛发。

莼菜和什么吃好

莼菜和黄鱼一起吃:可开胃消食

莼菜和鲤鱼一起吃:可清热消肿

莼菜和冰糖一起吃:可防治高血压

食用莼菜要注意什么

1、烹饪前要把莼菜洗干净,最好多洗几遍。

2、炒莼菜的时候,不宜炒的太熟,以免营养流失。

3、莼菜一般都是切丝做汤用的,这样才能熬出莼菜的味道,营养更丰富。

4、莼菜与铁器相遇会变黑,不但影响莼菜的色、香、味,而且不易被人体消化吸收,所以不要用铁锅烹制。

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