小米面的功效与作用 小米面的营养价值

2018-05-02 11:09:05

在当今市面上,小米面受到广泛欢迎。那么,小米面怎么吃,小米面的营养价值有哪些呢,小米面可以做成哪些美食呢?下面小编将为大家详细介绍小米面的食用方法,希望对大家有帮助!

小米面怎么吃

北方以面为主食,面食种类多,小米面就是其中的一种,小米面是由小米细磨成粉与面粉一起加工而成,其营养价值高,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。那么小米面怎么吃呢?

一般来说,小米面常用于做成点心,小米面与其他面粉掺和制成馒头,包子,大饼等,不仅营养丰富且有利于抵抗饥饿。另外,小米面也可以做成面条,小米面条是北方人的主食之一,小米面做成的面条吃起来口感丝毫不逊色一般的面条呢!

1. 小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;

2. 宜与大豆或肉类食物混合食用;

3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

4.小米面条:早在4000年前,黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。

小米面的营养价值

小米的营养价值丝毫不逊色于其他五谷杂粮,具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还能滋阴养血。小米面是有小米精加工而成的面粉。那么小米面有什么营养价值呢?

1、小米面含有大量丰富的蛋白质,复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质,非常有利于人体健康。

2、小米面属于是碱性谷类,因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。

3、从中医的角度上看,小米入脾、胃、肾经,因此经常食用小米面,具有健脾和胃的作用。

4、另外小米中含有大量的铁质,经常食用小米面同样可以起到很好的补血功效。

小米面的功效与作用

小米作为主食的一种,其营养价值极高,它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素,小米还有健脾和胃的是作用。下面我们就来了解小米面有什么功效与作用!

第一、小米面的营养丰富,含有多种人体所需的维生素,食用小米面还可以防止消化不良的症状。

第二、小米面能起到滋阴养血的作用,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力。

第三、小米面富含维生素B1、B12,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

第四、小米面还能养胃,具有防止泛胃、呕吐的功效。

小米面的做法

小米面是由小米细磨成粉与面粉加工而成的,其营养价值高,常吃小米面还有健胃和脾的功效,那么小米面怎么做呢?下面就为大家推荐小米面的家常做法!

小米面发糕的做法

主料:面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。

做法:

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面,发酵1小时左右

2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀,做成圆型。净置10分钟左右,使其再发酵

3、将发好的面团上锅蒸30分钟,开锅在面团上插上大枣,出锅后切成大块

小米面馒头

材料:面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。

做法:

1、白糖酵母加温水调好;

2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大;

3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯;

4、放蒸锅内再醒20分钟左右;

5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅。

小米面地瓜粥的做法

1.主要材料 两个大地瓜

2.把地瓜削皮,其实不削皮 洗干净也行 听说皮也有营养

3.把地瓜切成圆块 放入锅中

4.倒入水开始煮了

5.这是小米面

6.等锅里的地瓜快煮熟了 把小米面和成糊子 倒入锅中

7.又继续煮了3分钟左右 一锅地瓜粥可以喝了

小米面蒸榆钱的做法

1.洗净的榆钱,沥干水分,洒上少量的小米面。

2.篦子上铺一层布,摊放在上面。

3.摊的薄一些。

4.隔开水锅蒸十分钟即可。

小米面煎饼的做法做法一

主料:小米面

辅料:面粉、玉米面(黄)、香菜、火腿、土豆、黄瓜;

1、小米面,白面,玉米面按比例(3:1:1)放入盆内,加少许白糖,也就一小勺;

2、加入温开水,调成稀糊状;

3、平底锅烧热,小火,舀一勺稀糊儿,用勺子在平底锅内摊平,摊成饼状;

4、饼的边缘开始变熟,用铲子把饼翻面儿。一分钟左右,即可出锅;

5、土豆切细丝,入沸水锅内焯熟后,捞出,冷水投凉,加少许盐拌匀;

6、小葱洗净,切长段儿。香菜洗净,切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝;

7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱,然后将香菜,小葱,黄瓜,火腿丝土豆丝放上;

8、从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。

做法二

原料:小米面粉,鸡蛋,火腿肠,土豆

配料:盐,葱花,麻花,黄豆酱

做法

1、土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉;

2、底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用;

3、火腿肠一切两半,葱切细葱花;

4、面粉跟水1、1的比例调成面糊;

5、电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状;

6、一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋