催熟的水果营养有变化吗?吃催熟水果会性早熟吗?

2016-11-26 10:39:20

水果如果成熟后再摘下来,这样基本不能运到别的城市了。吃催熟水果会性早熟吗营养有变化吗

吃催熟水果会性早熟吗

吃催熟的水果并不会令孩子性早熟哦,因为影响孩子性早熟的因素有环境、疾病和饮食,但和催熟的水果关系不大。

儿童性成熟受激素调节,而乙烯、乙烯利都不能在人体表现出形激素样作用,而且也不能参与性激素的合成,所以吃催熟的水果并不会引起孩子性早熟。

另外,植物激素和动物激素是不同的,植物激素是植物体内的小分子信号物质,只对传递生长发育信息起到作用,不会参与细胞的“建设”。

当这些信号和植物细胞膜上的接收装置结合时,细胞就会发生相应的代谢生长和生理活动。但是人体的细胞膜上并没有接受这些信号分析的装置,不会对其产生“应答”。

催熟的水果营养有变化吗

有专家表示,催熟的水果不会从根本上改变水果的营养成分组成,甚至有实验证明,使用了乙烯催熟的桃子总含糖量有所升高,同时也能更好的保持维生素C的含量,营养价值有增加的趋势。

但这也不能说明催熟的水果营养就会升高,催熟对不同物质的影响不同。相较于自然成熟的番茄,采摘后催熟的果实维生素C含量和番茄红素有所下降,但对糖类影响微乎其微。

但是催熟过的水果,果肉组织体内能量转换可能会不充分,在味道和口感上不如自然成熟的水果。

吃催熟的水果不会引起儿童性早熟。