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南瓜猪肉馅怎么调好吃 嫩南瓜可以包饺子吗?

2018-01-13 14:16:51 免责声明

嫩南瓜,这个也是美味到不要不要的,可好吃了,就是这样的讨人喜欢的,那么这个嫩南瓜可以包饺子吗猪肉馅怎么调好吃:

嫩南瓜可以包饺子吗

食材:面粉700克,猪肉馅450克,嫩南瓜少半个,干香菇16个,葱末、姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐

1 备好食材。香菇洗净泡软

2 面粉加水和成饺子面团,盖上盖子一旁饧30分钟

3 南瓜去瓤、削去外皮,洗净

4 用擦菜板擦成短细丝

5 稍微再剁一剁,加盐抓匀,静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)

6 肉馅入一盆,先分次加水顺时针搅至滋润,再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐,顺时针搅匀(顺时针 搅馅抱团)

7 香菇稍微攥水,切细丝再切成小丁

8 加入到肉馅盆里,南瓜稍微攥水共入一盆

9 顺时针搅匀,馅就调好了

10 面案上撒少许面粉,饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁,擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮

11 包成饺子,随包随留空隙码好

12 锅内加水大火烧开,下入饺子,三开点两次凉水饺子就可以出锅了

小贴士:

1.肉馅要先搅水,这样馅嫩不发硬、滋润可口

2 顺时针搅肉馅才抱团

3 用干香菇味道更浓郁

4 南瓜最好选嫩的,不甜做馅才好吃

南瓜猪肉馅怎么调好吃:

材料:猪肉300克、南瓜200克、面粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、盐、鸡精适量

1、先把肉馅剁好,倒入适量料酒、小葱末,花生油、香油、耗油、生抽,按照一个方向将肉馅搅好,放一边备用。

2、南瓜去皮,刮丝,撒入一点盐,用手抓一抓,腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来,这个汁水千万别倒掉,要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁,倒入刚才养好的肉馅里,加入适量的食盐、鸡精,仍是按照一个方向把馅子搅拌好。

3、用挤出的南瓜汁和面,放一边饧一饧(约十几分钟)。

嫩南瓜是可以包饺子的,这下知道猪肉馅的饺子的调法了吧!

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