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芋头怎么煮的 鲜芋仙的芋头是什么品种

2017-11-17 05:13:56 免责声明

鲜芋仙,这个是一个品牌,甜品品牌,是可以加盟的,来自台湾的一个品牌,那么鲜芋仙的芋头是什么品种?怎么煮的:

鲜芋仙的芋头是什么品种:

台湾大甲or广西荔浦芋头

特别好吃的原因是因为鲜芋仙的独特手法啦~因为他们有什么古法秘制,所以才会特别好吃~

鲜芋仙是一家台湾的连锁甜品专卖店,成立于2007年,承袭传统台湾味的坚持与制作工法,采用优质新鲜食材,以天然健康为原则,新鲜现煮现卖,鲜芋仙以“传统精致”与“丰富多变的现代口感”为概念,鲜芋仙不断升级门店环境,为消费者营造六星级的舒适用餐环境。搭配复古时尚感的店面设计,大受消费者喜爱。

鲜芋仙的芋头怎么煮的:

流程:煮—闷—蒸

1、烧开水 将水烧开,加入适量白糖(也可加入适量麦芽糖等),从冰箱里把芋头块取出,放入开水中煮(不需要解冻),水量为盖过芋头块的50px处左右。

2、煮 不用盖锅,边煮边搅,防止粘锅,约3分钟,待芋头块有微微的毛边时(毛毛草草的感觉),再转至小火煮1分钟。

3、蒸 把芋头和汤一起倒进碗里,比例最佳状态是,汤正好微微盖过芋头。时间充裕的话,此时可再放置半小时(浸泡),再隔水蒸(像蒸馒头样),盖上锅盖,蒸5分钟左右。

4、测试 用牙签测试芋头是否可出炉。牙签垂直插上芋头,然后向上提起: A.芋头若能跟随上来,落不下来,说明火候不够,可继续蒸,或者是在煮的环节,需再延长时间。 B.芋头若能跟随上来,并慢慢的落下,此时是最佳状态,可关火,随时可出品。 C.芋头若跟随不上来,说明蒸过头了。

5、友情提醒 芋头最好是当天用当天煮,隔夜容易发硬。

鲜芋仙的芋头的品种就介绍到这里了,要注意煮的流程。

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