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烤箱烤羊肉烤多久能熟 烤箱怎么样烤羊肉好吃

2017-09-30 12:01:08 免责声明

羊肉除了可以炖之外,最出名的就是烤羊肉串了,烤箱也是可以做的,那么烤箱怎样烤羊肉好吃?烤箱烤羊肉烤多久能熟?

烤箱怎样烤羊肉好吃:

1、新鲜羊腿肉切块儿,不建议切太小块儿。

2、将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中,腌制至少1小时。

3、烤盘上放好锡箔纸,均匀刷上油。

4、腌制好的羊肉块平铺在烤盘上,烤箱220度预热10分钟,烤箱下面放一碗水,烤盘入中层上下火220度,烤制15-20分钟。

5、15分钟时可翻面,再烤几分钟,这个随意。烤好后的羊肉味道很足,不会糊,好吃到没朋友!一口肉一口啤酒,非常过瘾!

羊肉不用过水焯,购买羊肉时要买质量好些的新鲜羊肉。

烤制的时候不要用葱或洋葱铺底,否则会出很多水份。因为我们用的水浴法烤制所以不会烤糊,也不会口感发干和硬。

羊肉切好腌制时间至少一小时以上。

烤箱烤羊肉烤多久能熟:

串好的羊肉串,就等着入烤箱了,这时候,对烤箱火候的掌握也至关重要,多一分则肉会老,少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔,将羊肉串置于其上,然后进行烹饪,对于选用羊肉的不同部位,要求的火候也不一样。

1、羊里脊肉:250度3分钟。

2、羊腿肉:180度10分钟。

3、羊脆骨肉:200度10分钟。

注意事项:烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度,烤制到一半时应取出肉串进行翻面。

一般家庭用的电烤箱的温度达不到烤羊肉串的温度要求,烤羊肉串要旺火,而电烤箱一般都是恒温管加热,烤慢火的可以,这种需要旺火的烤不出来,即使最后熟了,也是失去羊肉的嫩了。

好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道羊肉在烤箱里面要烤一个小时以上哦。

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