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梅干菜扣肉饼吃多了会长胖吗?梅干菜扣肉饼的家常做法

2017-04-03 18:55:06 免责声明

梅干菜扣肉饼,这是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的。梅干菜扣肉饼的家常做法?梅干菜扣肉饼吃多了会长胖吗

梅干菜扣肉饼的家常做法:

主料:面粉600克

配料:酵母4克色拉油100克猪油80克梅干菜120克猪肉馅150克

辅料:葱花适量盐适量生抽15克糖8克鸡精少许香油适量绍酒15克

1.梅干菜放入温水中涨发,洗净切碎,放入盆内。猪肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上,先用沸水将1/6的面粉烫过,再与其他面粉拌匀,放入酵面和冷水500克揉匀,盖上湿布,静饧10分钟左右,然后加食碱揉透,搓成长条,摘成每个重约125克的面剂,逐个按成圆饼,包入馅料一份,按扁,刷上饴糖,撒上芝麻仁,即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热,用洁净湿布擦去灰尘,堵塞炉门,取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水,贴在炉壁上,待全部贴完后,去掉炉门塞,烤约10分钟即成。

梅干菜扣肉饼吃多了会长胖吗

梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。吃多了是容易长胖的。所以要适量食用。

好了,关于梅干菜扣肉饼做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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