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肯德基小鲜肉酥饼怎么做 肯德基小鲜肉酥饼多少钱

2017-05-07 01:22:01 免责声明

肯德基小鲜肉酥饼,这是一款很美味的食物,很多人都喜欢吃。肯德基小鲜肉酥饼多少钱?肯德基小鲜肉酥饼怎么做?

肯德基小鲜肉酥饼多少钱:

肯德基宅急送小鲜肉酥饼

25.00 元/4只

肯德基宅急送小鲜肉酥饼(4只装)25元,8只装45元。

新鲜现烤鲜肉酥饼,饼皮薄而酥,猪肉馅鲜嫩多汁,中秋佳节专属美味!4只装比单品总价省5元。

供应时间:09:15--22:44

肯德基小鲜肉酥饼怎么做:

材料:

水油皮料:普通面粉120克,玉米胚芽油50克,水50克

油皮料:普通面粉100克,玉米胚芽油50克

馅料:肥瘦相间猪肉糜125克,蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉各适量,熟黄豆粉50克

表皮刷料:全蛋液35克,黑芝麻适量

做法:1、制作水油皮:将材料全部混合,揉成光滑的面团,分成9份小面团。

2、制作油皮:将材料全部混合,揉成面团,同样分成9份小面团。

3、制作馅料:将材料全部混合,用搅拌均匀,让猪肉吃透所有水分充分与配料融合。

4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮。

5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液,洒上黑芝麻。

6、烤箱180°预热,烤制20-25分钟。

小诀窍:1、因为用植物油,所以水油皮中油面融合性不如猪油,在包制过程中不好捏,容易“露馅”,操作中要轻柔把握。

2、馅料中加入熟黄豆粉,主要是为了化解肉糜的筋度,让馅料的口感更加软糯,和酥皮搭配口感更好。

好了,关于肯德基小鲜肉酥饼价格及做法的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。

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